Ферментированные напитки

Ферментированные напитки

NEER™

Особым образом выделен и отобран штамм, который используется в продукте NEER ™, превращает моносахариды в определенные, желаемые ароматические и вкусовые составляющие, которые помогают достичь необходимых вкусовых качеств готового безалкогольного напитка. Наши специализированные замороженные дрожжи вносятся непосредственно в сырье, отпадает необходимость их выращивать, тем самым упрощается процесс производства. Эффективны в производстве безалкогольного пива.

Характеристики процесса ферментации NEER™:   

• более выраженные фруктовые ноты: высокое содержание эфиров и тиолов;
• средний уровень производства полисахаридов;
• низкий уровень производства этанола.

Harvest LB-1 

Бактериальные культуры Harvest LB-1 способны удовлетворить потребности рынка по производству ферментированных соков и чайных напитков. Культуры выпускаются в ліофілізованій форме, что обеспечивает возможность их прямого внесения. Продукт Harvest LB-1 прост и безопасен в использовании, а также защищает ваши напитки от развития в них микроорганизмов, которые продуцируют спирт.